A grande richiest ...Maffin

Buon giorno e buona domenica, ci siete tutte ? Ieri fra le mille cose ho trasformato la mia cucina in un laboratorio di pasticci- cceria, mia figlia mi ha dato una mano e i pasticci si sono raddoppiati! Scherzo , ci siamo divertite tra impasti , creme e nutella abbiamo prodotto da vere pasticcere ( l'importante e crederci!). Stamattina a grande richiesta abbiamo rifatto i maffin alla marmellata d'arancia. Vi dò la ricetta facile e veloce, dosi per 12 maffin:1 vasetto di yogurt bianco, 2 vasetti e 1/2 di zucchero, 1/2 vasetto d'olio di semi, 4 vasetti di farina 00, 2 uova intere, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bustina di vaniglia, formine.

Unità di misura per questi dolci è il vasetto dello yogurt. Mettere lo yogurt in una tazza, lavorare lo zucchero e le uova con il frullino, agg. l'olio, lo yogurt,la vaniglia e amalgamare per bene.Aggiungere pian pianino la farina, quando il composto risulta liscio e cremoso agg. il lievito sciolto in un pò di latte. Prendere le formine, io ho adoperato gli stampini d'alluminio imburrati e infarinati, esiste in commercio l'apposita teglia per maffin, mettere un pò d'impasto e agg. l'ingrediente prescelto quale cioccolatto a pezzetti, o nutella o marmellata, metterne un cucchiaino colmo e ricoprire con altro impasto. Passare in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti. Sfornate e cospargere di zucchero a velo ( se piace), buon appetito.