Riprendo fiato...

Finalmente !!!, posso sedermi e rilassarmi..
Non essendo uscita per l'intera giornata, dopo avere riassettato casa, fatto il bucato , cucinato e portato avanti vari swap, ho deciso con un briciolo d'incoscenza (testardaggine sostiene la mia dolce metà) di preparare la marmellata d'arance. Ieri una mia vicina di casa mi ha regalato delle arance profumatissime appena raccolte! Era il momento giusto per prepararla, occorre un pò di lavoro ma il risultato è ottimo. Peccato che non ve la possa fare assaggiare però vi suggerisco la ricetta. Ingredienti: 1Kg d'arance (non trattate), 3 mandarini, 2 limoni e 800gr di zucchero.
Sbucciare la frutta precedentemente lavata, senza asportare la pellicina bianca.Prendere un tegame ,mettere le bucce e ricoprire d'acqua fredda, portare a bollore e continuare l'ebollizione per 15".Sgocciolare le scorze e ripetere la stessa operazione per altre due volte, farle freddare e tagliare a pezzetti. Prendere una pentola a fondo spesso, mettere la frutta tagliata a pezzi ,eliminare i semi agg. lo zucchero e mettere sul fuoco basso.Quando lo zucchero è sciolto aggiungere la buccia e continuare la cottura. La marmellata è pronta quando versandola su un piattino forma una goccia solida,occorre un'ora circa. Versare in vasi asciutti e puliti, chiudere per bene e capovolgere i barattoli.Quando il composto è freddo,riporlo in luogo buio e dopo un paio di giorni si può gustare. I miei ragazzi nè sono talmente ghiotti da non farmene conservare neanche un pò.Tutto ciò comporta un lavoro faticoso, ma la mia casa profuma di buono e la mia famiglia è felice!