Crostata di ciliege...

Buon pomeriggio carissime, passo velocemente a salutarvi e a farvi "gustare" la mia ultima creazione!! A casa nostra c'è un pò di fermento, mio figlio è rientrato dopo cinque settimane d'assenza forzata (così lui la definisce) causa studi e quindi attacchi creativi in cucina. Stamattina i ragazzi sono andati al mare ed io da mamma chioccia ho preparato tutti i loro piatti preferiti. Approfittando delle buonissime ciliege regalatomi da una amica ho preparato una crostata che faceva spesso la mia nonna, magari l'aspetto è molto casareccio ma vi posso assicurare che il gusto è eccezionale. Volete assaggiarla? Non vi resta che provare la mia ricetta.Ingredienti per la base:300 gr di farina 00, 100 gr di zucchero, 100 gr di burro morbido, 1 uovo intero, 2 cucch. d'olio di oliva, 4 cucch. di latte, mezza bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale. Farcitura:200gr circa di buona confettura di ciliege (magari fatta in casa) 200 gr di ciliege denocciolate. Impastare velocemente tutti gli ingredienti per la pasta base, io adopero il robot, avvolgere in carta forno e mettere in frigo per 30".Nel frattempo denocciolare le ciliege, tagliarle a pezzi grossolani, conservandone una diecina intere per decorara. Trascorso il tempo, riprendere la pasta e tirarla con il mattarello sul foglio di carta forno, adagiare sulla teglia e tagliare gli eccessi di pasta.Prendere la marmellata e distribuirla sulla pasta, aggiungere le ciliege a pezzetti e chiudere con strisce di pasta formando una griglia, decorare con ciliege intere e cospargere con un cucchiaio di zucchero.Infornare a forno caldo 160-180 gradi per 30".Far raffreddare e gustare. Sono le 18,30 e i miei ragazzi l'hanno quasi finita, chissà perchè!!Dolci baci.